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2007年2月 5日 (月)

帰りました

 出張から戻りました。

 今回の出張は神戸に行き、コーヒーセミナーを受講してきました。眼から鱗が落ちてくることを知る経験になりました。まだまだ未熟であることを再確認したこと、今のコーヒーがまだまだ美味しくなること、スキルアップなど…etc. 内容が色濃く頭の中で咲いています。

 前日に数件のコーヒー屋さんを巡り歩き、美味しいコーヒーを存分に吸収してきました。同じ豆であること、こんなにも香りや味に変化があるのは興味関心を揺さぶります。人柄がコーヒーの味に滲み出ているようで…と書けば、それはどういうことなのか?しかし、残念ながらスッキリと答えられません。それは、口当たりや鼻から抜ける香りなどと、濁しておきましょうか。

 コーヒーとは懐の深い飲み物です。何よりも素材ありき。これをなくしては何も生まれて来ないように思います。そして明確な判断と自信、素直な技術、それを伝え広げる能力。バランスの整うお店にしていかなければなりません。

 日々努力。

 私を快く迎えてくださった皆様方へ、この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございます。またの機会を楽しみにしております。

Caffe_02_1

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コーヒー」カテゴリの記事

コメント

ridetrip様コメントありがとうございます。
今回の出張では収穫したものがたくさんあります。それをコーヒーに抽出できるまでは簡単な事ではないですが、良い成分は全て紹介しないといけませんね。大きめの写真はやる気というよりも、ぴったりのレイアウトにしたかったので手直ししたら大きくなりました(笑)

投稿: gita | 2007年2月 9日 (金) 01時30分

お疲れ様です。というか、楽しんで来ました?
ブログを見る限りでは、なにやら吸収(=収穫アリ)したようで、僕を含めgitaのコーヒーに期待する人にとっては嬉しい限りです。
いつになくデカイブログの写真は、やる気度の現われですね!

投稿: ridetrip | 2007年2月 9日 (金) 00時14分

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