ほろ苦さも

　伊予柑が美味しかったのです。

　久しぶりに伊予柑を食べました。瑞々しく、オレンジと蜜柑の香りが融合して爽快です。この果実は明治時代に、山口県萩市で発見されたとのこと。のちに愛媛県で主に生産され、名前の由来は伊予国にちなんで付けられたそうです。…美味しさにつられ調べてみました。

私は柑橘類が好きです。種などを見付けると、ついつい捨てられなくなる性分です。そして、皮。何よりもこの香りの元はこの皮からヒラリと羽ばたいてくるわけです。

今日は食べてしまいましょう。
細長く刻んで、少し太くして、食感も大切です。
簡単にお水とお砂糖でコトコトするだけでいいんです。

……
少し、苦味が過ぎるかな。でも、珈琲のおつまみにはこれくらいもいいでしょう。