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2007年4月19日 (木)

コーヒーセミナー

 今日はコーヒーセミナーをしました。と、言っても難しい題目ではなく『抽出』について基本的なことを和気藹々と…そして今回はブログに写真を載せたいと事前にお話ししましたところ、快諾を頂きましたのでこの場を借りてお礼を申し上げます。ありがとうございます。

 『抽出』とはコーヒーを飲むために必要な技術です。抽出には様々な種類がありますが、今回はペーパーフィルターでのハンドドリップです。ご家庭でも気軽にできるのではないでしょうか。数年前からはコーヒープレスでスペシャルティコーヒーを楽しむ傾向が増えつつあります。そのうちプレスでの美味しさの提案もしていきますので、興味のある方はご連絡下さい。

 セミナーの途中、受講された方がカメラマンを申し出てくれました。パシャパシャと楽しそうにシャッターを切ってくれています。

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 抽出に付いて何点か要点を話した後は、実践です。とにかく何度も繰り返すことで身に付きます。そして自分の好みのコーヒーを探してみて下さい、それが自分にとってのコーヒーになると思います。好きなコーヒーが1つでもあると、それを指標として他のコーヒーの味わいがより際立って感じることができます。私の場合は仕事柄『美味しいか不味い』だけでは判断することはできませんが、美味しさの基準は持っています。

 何よりも私が感じたこと、抽出技術だけではなく良い雰囲気の中でコーヒーはより美味しくなることです。今回のセミナーは始終笑いがありました。この良い空間はコーヒーを美味しく飲むコツになり得るものではないかと…

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 難しいと思わずに、どんどん試してください。回数を重ねるごとに安定した抽出になります。そしてステップアップしていきましょう。

 

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コメント

A'RA様コメントありがとうございます。
そうですね、春になりましたし、私も外の風や空気に肌身を撫でられたく思います。珈琲の味はどうでしょう。美味しいですよ(笑)。お花畑には…未だ変化が見えないのですが、お店の玄関脇にレンゲの芽と思われるものがあります。神社の周りも雪が消え始め、近所では少しずつ山菜の便りもあります。東鳥海山はそちらからでも見えるんですよ。私からも見えていますので、ご注意を(笑)

投稿: gita | 2007年4月22日 (日) 00時00分

R-Rey様コメントありがとうございます。
喧騒から遠のき、できれば時間のことも忘れてしまって…などと皆様は訪ねてきてくれます。とてもありがたいことです。珈琲の香りを美味しく抽出しようと題して楽しくお話しできました。また機会を見付けて開こうと思います。その際には、是非…、遠いですね(笑)

投稿: gita | 2007年4月21日 (土) 23時54分

プロキオン様コメントありがとうございます。

はいよっ!!

投稿: gita | 2007年4月21日 (土) 23時47分

おぉーセミナー開いたな、コーヒーマスター。しばらく飲んでいないけど、どんな味になってんのかな?イルガチェフは?店内は?庭の花畑は?東鳥海山は?神社は?
店が随分と賑わっている様子で、何よりです。
おまけにブログに、ご本人がご登場とは...、お元気そうで何より。雑誌、ラジオと露出が多いのは、春だから?人生の春っ!もっともっと外に出ていきましょう!
A'RAの初コメントでした。

投稿: A'RA | 2007年4月21日 (土) 00時21分

モノクロの写真が素敵なマスターのイメージにぴったりですね。
現実の世界から離れてるような錯覚がします。
ワタシが愛車でヨーロピアン風丘稜の富良野を走っているような。
ジータストーリー。。いいですねー(^^)。

投稿: R-Rey | 2007年4月21日 (土) 00時01分

いよッ、マスター!

投稿: プロキオン | 2007年4月20日 (金) 21時28分

さっと様コメントありがとうございます。
そうですね、初登場ですね(笑)いえいえ、お客様の写真を載せているのですから私だけ見えないのも…。皆で楽しんだセミナーですもの。

投稿: gita | 2007年4月20日 (金) 02時01分

きゃー!!ウワーぁ!!初めての「本人登場!」ですよねぇ(そりゃそうだ、カメラを持っている本人は画像に入らないモンねぇ。)ウン、渋いよ。「よっ、いい男!」え?どの人のことかって?お店に行ったコトがある人にだけ分かる言葉(?)・・そうでも、ないのかなぁ?参加者は、女性が多いみたいだから、マスターがどの人かはすぐにわかるよねぇ?
また、そのうち、たて込んでいない時にお邪魔しますので、よろしくお願いいたしますm(__)m

投稿: さっと | 2007年4月19日 (木) 07時06分

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