雪もずいぶん消えました。

　すっかり日が短くなりました。午後3時半を過ぎると影が長く伸び始めます。店内はこの季節、西日がスパッと切り込んできます。赤みを帯びた光で何とも綺麗なものです。

　コーヒーを美味しくいれるコツはあるんですか？と聞かれることが多々あります。コーヒーを美味しく飲むためには、いくつかの美味しくする要素があると思います。調べるといくらでも出てくると思いますが、簡単に言いますと『鮮度の良い豆を飲む直前に挽く。』これだけで粉にしてある豆を買ってくるよりも数段の違いを感じられます。それは、香りの違いだったり後味の感じ方など。確かに手間がかかりますが、その分の美味しさと引き換えにです。そして、今まで出会えなかった香りや甘味も感じることが出来るはずです。