休日の焙煎日和

　休みの日に天気が良いのは大変嬉しいことです。午後から仕事の打ち合わせに出掛けてきました。お茶を飲みながらというか、遅いお昼を食べながらの世間話し。仕事を交えての世間話しも楽しい一時です。そのままお店に戻り明日のための焙煎です。暮れていく窓の外を眺めながらマイペースで焙煎できるのは集中できます。味わいに角が立たないようにとか、透明感のある珈琲とか、豆に含まれている可能性を出来るだけ伸ばしてあげたいものです。それはカップに入っても、体の中に吸収されてからも、余韻から感じ取れるものだと思います。それは珈琲のもつ素敵な一面です。