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2010年10月12日 (火)

秋だな、

 トンボはスイスイと空を泳いでいますが、田んぼの稲刈りもそろそろ終わりですね。昔ながらに天日干しする光景はちらほら見えます。コーヒーも天日乾燥することで穏やかに水分が抜けていきます。また抜け過ぎでもいけないですが、程よい水分保持も品質管理には重要です。丁寧に精製された豆は味わいも丁寧です。味わいも丁寧というと書いている私もピンと来ませんが、やっぱり丁寧ですよ。お米も一緒なのかも知れませんね。今年は以上に暑かったのでお米のできはいかがなのでしょうか?新米の季節ですから甘い香りを堪能したいです。

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