コーヒーセミナー

　先ほど日付が変わってしまったので昨日になってしまいましたが『コーヒーセミナー』を当店で開催しました。以前から少しは要望があったりしていたのですが、私自身も人に教える立場として、どうも未熟さを感じていたので思い切ることができないでいました。しかし、先月にご常連のお客さんとの会話の中から『コーヒーセミナー』に踏み切ることにしたのです。それは、お店で飲むコーヒーと、自宅で飲むコーヒーの味わいが違うということを聞き、どうも違和感を感じていたからです。確かに違うのかも知れませんが、そこにはどのくらいの開きが生じているのか興味がありました。そこで、出来ることなら豆をお買い上げ頂いているのだからより美味しく抽出して楽しいコーヒーを広げてほしく、また自分自身のスキルアップにもなると思い開催しようと何人かのお客さんへ参加希望を募りました。少人数制での考えが私を含め10人になりました。色々とコーヒーに関することを掘り下げて、また調べ回り、抽出時間を何度も計り、私自身の状態を把握しながらテキストを書き溜めました。ご常連のお客さんを呼び様々な角度からコーヒーを眺めながらの下準備をしてきたので昨日の開催はとても嬉しい気持ちがありました。

最初はテキストを用意しそれらを頭の隅に置いてもらい、一人ずつ抽出してそれを皆さんで飲んでもらうのです。香りの立ち方や後味の違い、余韻の心地よさ、軽やかなのか重たくなったのか、苦みの質は？等等。10人分のコーヒーを次々に口に運ぶことはとても貴重な体験でした。このことで私の焙煎するコーヒー豆のクセや特徴が改めて客観視できました。ご参加された皆様も同じものがないことに興味津々です。一巡した後は特訓風景もあり、熱心さに驚きました。手作りのケーキや様々な差し入れを頂きながらコーヒーは楽しく広がっていったのではないでしょうか。

テキストに目を通しながらコーヒー豆の基礎的なことを勉強しました。

大勢に囲まれての抽出。和気藹々の雰囲気なので笑いが飛んできます。

外は暗くなってきましたが真剣さは途切れません。

今日が初めての抽出だったらしく拍手喝采です。

特訓です。最初のお湯を注ぐのが意外と難しかったかも知れませんね。

本当に皆さん真剣に話を聞き、質問をしてくれます。

遠くは秋田市からご参加くださりました。写真はカメラマンが撮影してくれました。光量不足で大変だったのですがたくさん撮ってくれていました。このように第1回目は無事に終えることが出来ました。これもご参加して頂いた皆様の協力があってこそでした。本当にありがとうございます。このメンバーでステップアップのセミナーを希望されましたので、次回も楽しみましょう。本当にありがとうございます。

　コーヒーは広く深い世界です。難しく考えると敷居が高くなりがちですが、楽しむことによって理解の幅も広がります。自分オリジナルの楽しみ方を見つける手助けになれたら、この『コーヒーセミナー』も意義が出てくるのかなと終えた後に感じています。また今後も『コーヒーセミナー』を続けたいと考えております。参加したいと思う方はお気軽にお問い合わせください。一緒に楽しみましょう。