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2012年10月26日 (金)

焙煎の香り

 夕方少し肌寒くなってから焙煎をしていると、日差しの残る店内は少し暑かったりするので窓を開けるのです。そうすると冷たい風に流されて焙煎の煙が窓から入り込んできます。何とも甘い良い香りがします。この香りを吸い込むと、自分がコーヒー豆屋さんになろうとしていた頃を思い出します。

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