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2012年12月28日 (金)

お湯の湧く音

 コーヒーを飲もうとポットを火にかけて待つ。カラカラとポットが鳴り始めて、その内にポコポコとなり、そしてシュシュシューッと蒸気が上がる。予め計量したコロンビアをミルへ投入。ガガーッと大きめの音が出るので怯まないように。ペーパーの端を折り、サーバーとドリッパーをお湯で温めてある。粉に挽いたコーヒーをペーパーに移し水平に均す。ドリップポットへ沸騰したお湯を移す。そうそう、いつもこうしてお湯の湧く音を聞きながらいるんだなと思うのです。

明日は夕方PM17:00から急遽、コーヒーセミナーをすることになりました。年末の忙しない最中ですがリ有り難いことにクエストも多くありましたので開催することにしました。しかし、キャンセルが出たり新たに参加したいという声が出たり消えたりといささか錯雑した感が強いですが、何とか少人数でも行いたいと思います。楽しくコーヒーと接することができるように今回も楽しく進めたいと思います。まだ数名の空きはありますのでご興味のある方はお手数ですがお店までご連絡ください。

このため明日の喫茶ご利用時間はPM16:30分までとさせて頂くこと予めご了承ください。

■明日12月29日 PM17:00〜 コーヒーセミナー

■喫茶ご利用時間 PM16:30まで。(豆販売はPM18:00まで)

よろしくお願いいたします。

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